頂級白松露饗宴-La FESTA

頂級白松露饗宴

The Best of Alba

白松露產於義大利北部於大約在每年的九月到十一月, 對義大利人來說白松露也是他們的一種Proud跟象徵, 每年的這個時期都會有義大利人為了白松露紛紛至有白松露的餐館. 而今年台灣第一批近白松露的餐廳就是在美麗華附近的維多麗亞酒店樓上的La Festa, 根據義大利非常有才的名廚Chef Igor的說法是說進口商是認識的所以很幸運的可以拿到第一批貨, 而他這次為此頂級白松露饗宴在台灣待了一個多禮拜, 為La Festa做萬全的準備+迎戰.

Restaurant Meier and a weekend in Hohenschwangau

這回來到了德國南部的一個城市"Hohenschwangau"(可點連結), 這裡有兩座很有名的城堡, 一個是Castle of Hohenschwangau (此圖左邊露出頭的橘色建築), 另一個就是超級無敵霹靂有名的Schloss Neuschwanstein 新天鵝堡, 所以說來到這裡到處都是觀光客, 尤其是一堆大巴士開進來就知道有兩種可能性: 1. 歐洲老人團 2. 大陸人團, 年輕人反而是少之又少, 也許這裡風光明媚是個適合養老的地方吧！

Le Petit Franck

Le Petit Franck 上海 中國

一家法式Bistrot小酒館, 不管是店內風格或是食物都是走道地法國風; 身為台灣人的我, 在台灣的18年內完全沒有能夠發現這樣子道地的法式酒館; 而今天在上海竟然讓我走到了這樣子的店, 讓我深刻地體會到上海的進步以及國際化, 相對的台灣卻自我感覺良好的在原地打轉... 

Le neuvième Art ✳ ✳

Le neuvième Art 第九藝術-米其林二顆星

主廚兼老闆Christophe Rouge原本是學甜點出身, 後來也待過三星的Pierre Gagnaire, 更厲害的是他的領子上可是有法國最高工藝認可(MOF)的法國國旗, 三年一次的考試, 最後只有個位數的人能受賞, 怪不得在法國有名的廚師地位曝光率可是不比那些明星的

Le Neuvième Art 在里昂往南開車一小時的地方, 外觀就是法國典型小車站的樣子, 沒錯他是由一個廢棄車站改造

今天是星期日, 原本是餐廳的公休日, 但學校面子夠大, 特地讓我們包場

Les Tablettes de Jean Louis Nomicos

一開始真讓我啼笑皆非. 這天原本是要慶祝友人J的生日, 想為他定個 La Table de Joël Robuchon, 我也打了電話預約. 生日當天, 靠著 Iphone的 Google map終於找到了這家餐廳, 但門口是寫著 “Les Tablettes de Jean Louis Nomicos”...咦奇怪, 是這家嗎？怎麼名字那麼像？難道 La Table de Joël Robuchon搬家了嗎？還是改名了？... 進去一問之下, 才知道 La Table de Joël Robuchon早在兩年前左右就關了... 好吧！反正我們都定位了, 就還是進來坐坐吧這樣, 被騙進來了呵呵

大阪燒。お好み焼き

大阪燒, 大家俗稱的 Japanese Pizza 日式比薩, Okonomiyaki

會想在家裡做大板燒都要感謝Ｄ從日本寄來的大阪燒材料,

讓我能有這個機會自己在家裡做大阪燒！

勝口味 Sheng Kou Wei＠龍江旗艦店

今天在去濱江市場買水果的路上, 經過這家"勝口味"的時候, 看到招牌的大腸蚵仔麵線馬上停下來點了兩碗再加上一晚甜不辣！

Market

離香榭大道沒有太遠的餐廳“Market”, 是米其林指南上有推薦的餐廳; 位子非常得多, 乍看之下比較像一個摩登有規模的高級Brasserie, 很多“非”法國人去光顧, 看來是剛剛shopping完來這裡用餐吧！ 我想也是因為這個原因, 在這裡的店員也都會講流利的英文.

家常便菜

回台後難得在家做個小菜跟媽兩人喫：蕃茄烏龍, 烤鯖魚, 辣豆瓣醬炒A菜

Les Fables de la Fontaine

在餐廳"Le dernier métro"裡認識在Hôtel George V工作的副廚跟我推薦的米其林一顆星餐廳, 剛好經由他介紹的一個墨西哥朋友也在這家餐廳工作, 只不過現在還在不在就不是很清楚了. 去年的十二月跟從美國來的朋友一起來這裡享用午餐, 因為午餐還挺划算的, 前菜加主菜或是主菜加甜點是30歐; 前菜, 主餐和甜點則是35歐, 並且都會附一杯紅酒. 晚餐的話基本上都是單點（要不然有一個驚喜套餐是95歐包含開胃菜, 兩個前菜, 兩個主餐, 起士和甜點）

開胃菜：蝦味慕斯（應該是有南瓜, 但我忘了）網誌真該即時寫...

Restaurant Mariette

一家在我以前舊家(rue bosquet)對面的餐廳叫作“Mariette”是由曾在名廚Christian Constant, Paul Bocuse, Guy Martin門下學習的Alfredo Martin先生, 和他的老婆合開的; 臉圓圓的主廚Martin先生超級可愛又親切, 完全沒有兇狠的主廚氣勢; 在每桌客人快用完餐之際, 會從廚房裡出來問問大家對今天餐點的意見, 非常有進取心. 整個餐廳沒有很大, 大概25個位置; 由於每次從窗口看進去都是客滿的, 而且在櫥窗裡有一本書有Paul Bocuse大師的簽名！！！所以好奇的也訂了位來吃吃看, 價錢大約在合理價20-40歐左右（套餐中午22-26歐; 晚上35-40歐）; 現在我先放一部他們官方的影片讓大家欣賞, 影片之後會有當晚我們點的套餐分享...

http://www.restaurant-mariette.com/

Wedgwood Tearoom @Sogo復興館

在Sogo復興館的九樓讓人逛累了想休息喝杯茶的地方. 食物非常普通茶也普通又不便宜, 氣氛也沒有特別怎麼樣的. 大概就是打著Wedgwood的名號的茶店吧！茶類和蛋糕大概200台幣左右; 下午茶單人套餐400台幣(其中包含兩個迷你三明治, 一個巧克力蛋糕, 一顆馬卡隆, 一小盤水果, 一個司康“Scone”, 一片餅乾跟一個超級迷你水果蛋糕派）唯一個優點就是量不會太少, 並且開在百貨公司裡可以讓逛街客人休息！如果不介意食物品質, 只是想休息雙腿, 是一個蠻適合的下午茶店.

Heng-Pai Lin, the greatest pianist in my heart

今天去Salle Pleyel看了友人的演奏會, 雖然短短的一個小時, 但看到自己的朋友在舞台上鎮定的演出布拉姆斯, 那種感動是不能以眼淚言喻的...(http://www.sallepleyel.fr/francais/evenement.aspx?id=12637)

Le Bristol（下）

繼上篇結束我們的主菜後, 現在要進行甜點部分; 在法國的這一年多觀察, 發現一般法國人在家隨便用餐, 正餐結束後, 會選擇起士”或“甜點, 但如果在兩樣都附上的餐廳裡用餐的話, 通常是先上起士, 再吃甜點. 所以現在有一車壯觀的起士出現囉！

Le Bristol（上）

難得吃了一個米其林三星, 名廚Eric Frechon的餐廳, 早就該分享了; 雖然米其林就只是像一本參考書一樣, 有時候會讓人搖頭有時候會讓人點頭, 但這家“Le Bristol"已經不是點頭這一丁點的層面, 是一種結合藝術與食物的最高境界, 同時滿足人的視覺與味覺, 物超所值.

擁有傳統法式室內設計的Le Bristol餐廳位於巴黎八區的一家五星同名飯店“Le Bristol”裡一樓的, 午餐晚餐會隨著季節的改變在不同廳裡用餐. 我們三人這次被安排在夏廳裡吃午餐, 夏廳裡燈光明亮, 往窗外看就可看到法式的中庭花園, 如圖. 

今日晚餐：新加坡Laksa叻沙

心血來潮在血拼完之後, 與室友去超市買今日晚餐的材料, 因為今天要做新加坡湯麵, Laksa叻沙！

Au Petit Tonneau

超級久沒有介紹餐廳了, 是時候來挖寶出來寫了.

這是一家比較家庭式的餐廳叫作 Au Petit Tonneau, 意思是"在小酒桶裡", 這家店確實小小的, 燈光不會太亮但也不太暗, 但是燈光偏黃, 所以請大家原諒我的照片！首先, 為什麼我要介紹這家餐廳呢？因為他風評好！所以就跟著友人們一起來到這家餐廳享受了我們的夜晚.

世界杯橄欖球馬卡隆

去年底為了慶祝2011年的世界杯橄欖球

在巧克力店 "Hugo & Victor" 特別推出橄欖球形狀的馬卡隆

分別是巧克力與香草口味, 超級可愛吧！

阿爾薩斯必吃三美食

年底又跑去了阿爾薩斯跨年, 阿爾薩斯（Alsace）位於法國東部與德國西部交接處. 這次去的主要城市及小村莊有Turckheim, Strasbourg, Mulhouse, Colmar, Kaysersberg... 我們住在Turckheim, 然後每天都去一個城市裡散步加上吃東西, 在阿爾薩斯每個小鎮都不會太遠, 搭個巴士大概30分鐘-1個小時, 比較麻煩的就是每天的巴士有限量, 最晚的車可能下午六點左右就沒了, 所以時間上要特別注意. 想去比較大的城市像是Strasbourg或Mulhouse的話,就可以搭火車TGV, 因為車次頗多, 比較方便 

不過這次沒有要特別介紹我的旅遊行程, 只是想分享一些在阿爾薩斯的食物, 要去阿爾薩斯玩的朋友一定要試試這幾樣蠻好吃而且到處都有賣的阿爾薩斯料理

1. 奶油圓蛋糕 （Kouglof, Kugelopf, Kougelhopf好像都通）, 但其實我要推薦的是一個這種形狀的蛋糕, 但我吃的這個是冰淇淋, 哈哈

Arc 1950 溫馨家庭木屋民宿

沒有人不知道冬天的運動是什麼, 腿骨折腰斷掉就是要滑到底

終於在這一年半內在歐洲滑到雪了

活動日期: 12月17日- 12月24日/ 活動人數: 四人/ 活動天數: 八天七夜/ 住宿: 一人282.5歐

首先在網路上查了很久, 發現要住在自己的小木屋裡實在太貴了, 不適合窮學生的活動, 所以最後決定住在 residence（民宿？）裡, 像是旅館, 只是每天不會有人來打掃, 有廚房所以可以自己煮飯的地方

最後我們在這個網址（http://www.pierreetvacances.com/）決定了我們住宿地點

叫作 Arc 1950 離白朗峰（Mont. Blanc）沒有很遠的山上. Les Arcs 其實是一個很大的一個滑雪場, 後面的數字只是代表著不同的小村落, 像是有1800, 1850, 1950, 2000.. 等等. 而我們住的1950算是蠻近期才完工的民宿小村. 我之所以選擇Arc 1950沒別的理由, 便宜然後網站上照片很美 哈哈

網址連結: http://www.pierreetvacances.com/premium/fr-fr/location-hiver-arc-1950-village_AWL-H_fp?hc=AWL12&duree=7&dated=2012-04-22

要怎麼去呢？很簡單從巴黎出發的話就去Gare de Lyon搭TGV到Bourg Saint. Maurice 車站下車後, 搭大纜車到公車接駁處達免費公車到Arc 1950. 其實很簡單因為大家會去那裏的理由就只有滑雪不會有別的了, 比想象中的容易我們很順利地到達我們的住宿小鎮

晚餐不一定要用吃的

原來一個簡單的家也可以把晚餐擺得很有味道

Chez Arthur

Dec. 26. 2011