今日晚餐：新加坡Laksa叻沙

心血來潮在血拼完之後, 與室友去超市買今日晚餐的材料, 因為今天要做新加坡湯麵, Laksa叻沙！

食材（二人份）：一包叻沙香料包; 250g的雞肉或是蝦; 440毫升的水; 330毫升的料理用椰奶; 2湯匙的植物油; 125克的雞蛋麵, 油麵, 米粉, 或陽春麵什麼都可; 100克豆芽或其他青菜都可

作法：先將雞肉丟入煮沸的水中, 蓋上蓋子煮大約20分鐘, 先放置一旁. 另外拿一個湯鍋, 倒入植物油, 加入香料包, 炒到可以聞到香味後, 加入椰奶及剛煮好的雞與湯, 攪勻並煮到滾後, 用小火燉10分鐘. 最後再將這鍋倒入已煮好的麵即可食用. 我這次我有先燙個萵苣, 代替豆芽菜, 也蠻合的！另外再煮湯的時候, 可加入月桂葉一片, 整個湯頭會很香喔！

Bon Appétit 各位！